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Reseña del editor Los sistemas de inspeccion y certificacion oficiales y oficialmente reconocidos cuya utilizacion esta muy generalizada, son de importancia fundamental para los sistemas de control de los alimentos. La confianza de los consumidores en la inocuidad y la calidad de los suministros alimentarios depende en parte de su percepcion acerca de la eficacia de esos sistemas como medida de control. Gran parte del comercio mundial de alimentos, por ejemplo, depende de la utilizacion de sistemas de inspeccion y certificacion. (Publicado tambien en ingles y frances)." Biografía del autor Food and Agriculture Organization of the United NationsTapa blanda=90 páginas. Editor=Food & Agriculture Organization of the United Nations (FAO); Edición: 3rd ed. (15 de diciembre de 2007). Colección=Codex Alimentarius - Programme Mixte Fao/Oms Sur L. Idioma=Español. ISBN-10=9253058412. ISBN-13=978-9253058419. Valoración media de los clientes=Sé el primero en opinar sobre este producto.
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